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SHOPショップ

「阿蘇の地」を皆様へ

ASO MILK FACTORYのショップではASOMILK自慢のラインナップをお楽しみいただけます。

こだわりの低温殺菌牛乳にのむヨーグルト、その場で作り上げられるASOMILKスイーツ、そしてチーズ工房で生まれる自慢のチーズたち。牧場ならではのJohn Deereグッズもそろえております。

チーズは量り売りも行っており、目の前でブロックから切り分けられる姿をご覧いただけます。

そして阿蘇の生産者さんが丹精込めて作った季節ごとに変わっていく野菜や果物、阿蘇を代表するお菓子やスイーツ、パン、お漬物等々、阿蘇をたっぷり詰め込んだASO MILK FACTORYで「阿蘇の今」をお楽しみください。

営業時間：9:30〜18:00

定休日:年中無休

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CHEESEチーズ工房

私たちは美味しさの条件を知っています。

それは、「採れたて」「出来立て」「作りたて」「詰めたて」という価値観。

だからASO MILK FACTORYのチーズ工房（Caseificio ASO MILK）では、「搾りたて」のASO MILKを原料に、「出来立て」チーズをお届けすることにこだわりました。
それは、レストランで、カフェで、お店で、スイーツで、味わったり手に取ったりすることができます。

そして、青カビ・白カビ・ウォッシュ・セミハードなどの熟成チーズたちも同じ価値観を共有しています。工房内の熟成庫で管理を続け熟成を促し、皆さんに自信をもってお出しできるタイミングで「今しかない美味しさ」をお届けいたします。

熟成庫の一角にある小さな窓からは、今か今かと出荷を待つチーズたちを覗き見ることができるでしょう。イタリア北部の小さな町Pontirolo NuovoにあるInvernizzi社で修業を積んだ職人スタッフの作るチーズを、目の前でお楽しみいただけます。

業務用チーズのお問い合わせはこちらまで。

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SWEETSお菓子

ASO MILK自慢のスイーツ工房。

出来立てバウムクーヘン「ASOMILKUCHEN」を焼く姿を目の前で見ることができます。

「ASOMILKUCHEN」はハードタイプとソフトタイプの二種類があります。

ソフトタイプは特別に配合した生地に、しっかりと空気を含ませることにより、柔らかさ、しっとり感、ミルクを思わせる白い焼き上がりを追求したタイプです。口当たりも柔らかくほどける様なくちどけをお楽しみ頂けます。

ハードタイプはしっかりとした食感は古くから伝わるバウムクーヘンの原型。表面はカリっと中はしっとり、噛めば噛むほど香ばしい。噛むたびに口に広がるバランスの良い甘みとバターの風味をお楽しみ頂けます。

また牧場こだわりの卵を使ってないミルククッキーや、ASO MILK CHEESEの旨味とスパイスの効いたチーズスティック、そして王道のASOMILKプリンなどをお届けします。

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CAFEカフェ

ASOMILKのソフトクリームとジェラート、ドリンクをお楽しみいただけます。

スイーツ工房のASOMILKUCHENソフトタイプを特別仕様で焼いたものにソフトクリームを乗せたバウムソフトはASO MILK FACTORYカフェ限定でお楽しみいただけます。

またジェラートもASO MILK FACTORY限定フレーバーをご用意。ジェラート、ソフトクリーム共にコーンはグラノーラコーンを使用しております。

カフェラテ、カフェモカに使用される牛乳は勿論ASO MILK。自然な甘さのミルクとのハーモニーをお楽しみください。

また菓子工房で作られたASOMILKプリンに、チーズ工房で作られたリコッタチーズをクリームにして詰めた、国内では珍しいイタリアのシチリアではもっとも有名な菓子の一つカンノーリをお楽しみいただけます。

お席は室内と、木洩れ日が溢れるオープンテラス席をご用意しております。

「阿蘇」を感じつつ「阿蘇」を召し上がっって頂けます。

営業時間：9:30〜18:00

定休日:年中無休

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RESTAURANTレストラン

レストランではチーズ工房の小窓から熟成中のチーズたちを見ながらお料理としてお楽しみいただけます。ウェルカムドリンクならぬウェルカムASOMILKがお客様をお出迎え。

ASOMILKチーズをこれでもかと使ったその場で焼き上げられる様々なピザたちに、阿蘇といえばあか牛にやまとんポーク、そしてひばり工房のベーコンを使ったスキレット料理をお楽しみ頂けます。次々と姿を変えていく食材たちをオープンキッチンでご覧ください。

ASOMILKのプレーンヨーグルトを使用したこだわりのサラダ、ホエイ(乳清)で炊き上げた牧場ならではのホエイご飯、 ジェラートとバウムクーヘン、シチリア伝統のアイス「カッサータ」や自家製のフォカッチャをお楽しみいただけます。ASOMILKが豊富に詰まったASOMILKを楽しめるメニューの数々です！！

「造りたて」を「作りたて」に。 シェフたちが腕を振るう ASO MILK FACTORYのイタリアンをお楽しみください。

 

営業時間

11:00〜14:30（ランチメニュー営業）

14:30〜17:00（ティータイムメニュー営業）

レストラン詳細はこちら

レストラン 団体メニューはこちら

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ROSE GARDENはな阿蘇美

西日本最大級のバラドーム

西日本最大級のバラドーム温室と敷地内に植えられたバラたちは750種、4,000株を誇ります。

有機肥料を使用し、ベテランのガーデナーが真心を込めて管理したバラたちは春と秋に美しく可憐な姿で皆さんを楽しませてくれることでしょう。

春バラは4月下旬から6月上旬頃に満開を迎え、阿蘇の寒い冬を耐え忍び一斉に咲き誇る姿はまさにバラ繚乱。満開のバラアーチをくぐることができるのはこの時期だけの特権です。

秋バラは10月中旬から11月中旬に見ごろを迎えます。春に比べるとはな数は少ないですが、香りが強く色味が深い艶っぽい姿を見せてくれます。

バラファンの中には秋バラに惚れる方も数多くいらっしゃいます。バラの時期以外でもきれいに整備されたガーデン内を周遊するだけで心が癒される空間を目指しています。

入場無料

営業時間：9:30〜17:00

(バラドームのみ 10：00〜16：30まで 12月1日〜4月中旬・8月1日〜10月中旬 剪定作業のため一時閉館)

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STRAWBERRYいちご狩り

いちご狩り

摘みたて絶品イチゴを堪能♪

阿蘇の伏流水と太陽の光をいっぱい浴びて育った美味しいいちご。

甘い香りに包まれたストロベリーガーデンでの貴重な体験をぜひお楽しみください！

高設栽培のため、お子様から大人の方まで目線の高さで収穫ができます。

いちごに関するお問合せ：直通080-5585-2740

施設や団体利用に関するお問合せは0967-23-6262にお願いします。

交通アクセス